200 g grovt hackad rostad sötmandel
3 ägg
3 dll socker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
rivet skal av 1 apelsin
100 g hackad mörk 70% choklad
6 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rosta snabbt den hackade mandeln i en het stekpanna. Rör hela tiden. Ställ åt sidan.
Häll äggulor, socker och vaniljsocker i en bunke och vispa ihop.
Vispa äggvitorna med salt till hårt skum. Vänd ner i äggule blandningen.
Blanda ner rivet apelsinskal, hackad choklad och mandel i äggblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner i äggblandningen.
Arbeta ihop till en deg. Dela degen i två eller tre delar.
Tryck ut degen till limpor ( 4 cm breda/2 cm tjocka) på plåt med bakpapper.
Grädda ca 35 minuter långt ner i ugnen i 175 grader.
Ta ut plåten och skär genast 1 cm tjocka sneda bitar med vass kniv. Låt svalna utan bakduk.
Ät och njuuuuuuut!
Torsdagstema - I Like
